潮汕鸭粥(开胃粥)

潮汕鸭粥 7.8
#晚餐•2024年11月18日#
不错，蛮鲜的。
没香菇和芹菜了，就用了手头有的鹿茸菌、虫草花、小白菜、花菜替代，另外加了一丢丢胡萝卜丁和炸豆腐。肯定比不上放芹菜/香菜香，但也挺好的了。
不过感觉腌米和鸭子的时候盐都可以少点，沙茶酱蒜蓉辣酱本来就是咸的。另外鸭子有条件还是多腌会儿为好，有那么一两块吃起来感觉膻味没去干净。

5天前