早餐•2024年11月18日

#早餐•2024年11月18日# 继续小吐司。高粉180克，牛奶145克，糖20克，盐1克，酵母2克，油10克。
除了酵母和黄油之外，所有材料拌匀，放冰箱冷藏水合，每30-60分钟揉一揉，共3次，在第一次揉的时候加酵母和黄油，用剪刀剪几次，黄油很好揉进去，放冰箱0度冷藏发酵，隔天整形烤。165度烤5分钟，盖锡纸继续烤20分钟。

5天前