极简·古法｜酱牛肉·卤牛肉·牛腱子｜卡卡爸·不藏私

基本按照步骤来做的，应该是成功的。用的粗海盐，炒了几分钟噼里啪啦的被溅到很疼，所以没有坚持到盐粒变颜色。卤煮100分钟结束后没有等到满屋飘香，站旁边才能闻到淡淡的牛肉香，不知道是不是因为缺了丁香和陈皮。自然放凉一个小时后切片尝试，家人只给了一个字评价“咸”，但我自己觉得适中，很有牛肉味，像是盐水牛肉的感觉，挑食的小朋友也吃了很多，感谢作者详尽的菜谱！

16天前