下午茶•2024年11月16日

巴斯克软心面包
做了1.5倍的量，巴斯克软心的量有点多，有点厚，都热情洋溢了，下次可减量，多放点液体。
面胚发酵一个多小时，分10份擀圆，烤箱35°发酵30分钟，用擀面杖压薄，一定要薄心，边缘刷蛋液（我忘记刷）150度20分钟，温度可再高点上色好，用勺子在煤气灶上烤热，沾在心上。#下午茶•2024年11月16日#

2024-11-16