超详细的瑞士卷奶油蛋糕卷原味蛋糕卷的制作方法 饱满不掉皮不开裂（附模具换算方法）

蛋糕体配方真的太棒了～加了玉米淀粉后更紧实一些。倒进烤盘后没找到个工具把它铺平，蛋糕烤起来有些不平整，烤箱165度烤30分钟最后三分钟改为热风烘烤，表皮稍有些开裂但不明显。最翻车的在卷蛋糕卷，250奶油加20g糖全打发了，有些甜有些厚重，而且卷不动。

2024-11-16