红茶栗子酱｜秋天的味道

试了三种方法：
①捣泥器手工捣碎。会有颗粒，口感粗糙（也许有人喜欢嚼劲），栗子香气饱满。
②捣泥器手工捣碎后过筛。入口即化，香气饱满，几乎不用炒，非常累。感觉可以用来做和果子。
③破壁机然后炒干。有微弱的淀粉味，损失部分香气，口感不够润滑，加入更多麦芽糖和黄油后摸到了入口即化的边缘。

17天前