2024年11月14日

全麦麦芬 很松软 （记录一下配方）
高筋面粉          150g
全麦面粉          100g
鲜酵母              9g
糖                     5g
盐                     3g
清水                  160g
橄榄油              10g
揉匀静置10分钟，揉光滑，三十度发酵一小时，分割六个剂子每个71克，三十度发酵四十分钟，180度烘烤20分钟，上面压一下

2024-11-14