2024年11月11日

按照夺命软吐司的一次发酵做法，这次没有烤焦，最后烘烤温度是上150，下180，25分钟，做出来有点塌，看来还是老老实实两次发酵吧！配方就是最简单的粉，蛋，黄油，糖25黄油25。厨师机没揉出手套膜。
从网上找了一下原因，估计是面温高了，没想到这天气还会高，看来要把面团先放入冰箱一小时再揉面，另外，是不是下管温度不够，时间太短。
另外，厨师机八个月没用了，居然功能键没注意大概放了自动档而不是和面档，真是每次都上当啊！😦😦😦

5天前