超详细的瑞士卷奶油蛋糕卷原味蛋糕卷的制作方法 饱满不掉皮不开裂（附模具换算方法）

5个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，1，50g玉米油+50g牛奶搅拌乳化，2，乳化好+50g低筋面粉，3，+蛋黄十字搅拌均匀，4，蛋清里分三次+40g细砂糖，第三次+10g玉米淀粉，电动打发到弯钩，5，打好的蛋清泡分三次加入蛋黄乳液里，6，烤盘放油纸，倒入，整平，震一下，7，烤箱预热170℃，8，放入烤箱中间降到160℃，25分钟，9，200g.淡奶油+16g.白砂糖打发直钩，放入冰箱，9，时间到，拿出正面垫油纸反面，去掉毛面油纸，稍稍冷却，涂上奶油，卷起来，放入冷藏，10，拿出切块，开始享受！

2024-11-10