洋芋腊肠焖饭

〖周末餐〗
#洋芋腊肠焖饭#
1.腊肠切丁，土豆切丁，准备绿豆、玉米粒；
2.锅内冷水放入大米，煮开后煮3分钟，将大米滤水盛出；
3.锅内放油（不能太少也不用太多，腊肠会出油），翻炒腊肠至出咸香味，放土豆翻炒两三分钟，放入绿豆、玉米粒翻炒，稍微多加点盐和生抽，铺平；
4.将米饭铺在上面铺平，用筷子多插几个洞，最小火盖盖子焖15分钟，看下熟了没，没熟再焖几分钟，锅底糊了就加点热水，最后翻拌，淡了加点生抽或煲仔饭酱汁。

#无水焖虾#
1.锅底差不多铺满小葱和姜片，铺活虾，盖盖子焖5分钟，盛出；
2.蘸汁：小葱碎+蒜末+蚝油+生抽+温水。

#猪筒骨汤#
1.食材：猪筒骨550g，洪湖粉藕，冬瓜，汤用豆腐，干裙带菜，干菌菇，枸杞；
2.猪筒骨泡温水半小时-1小时；冷水+姜片葱段下猪筒骨焯水，去浮沫；温水冲洗猪筒骨；锅内放油+姜片+猪筒骨翻炒几分钟，加开水，大火不盖盖子煮10分钟，下食材，中小火炖煮（电饭煲炖汤模式2小时），剩20分钟时加盐，边加边尝。

#鸡蛋炒杂蔬#
1.食材：鸡蛋×2+盐，海鲜菇，荷兰豆，红尖椒/甜椒，木耳，小葱，蒜末；
2.锅内倒油，下蒜末，倒入鸡蛋，成型后翻炒，放入食材翻炒，加点水，盖盖子焖3分钟，加盐、生抽、胡椒粉、蚝油，放小葱，翻炒收汁。

10天前