盐炒花生

很酥脆。
花生米过水稍微洗一下，放盘子铺开后放微波炉，高火3分钟，这个时候已经听到一些噼里啪啦的声音啦。
盐放锅里小火炒2分钟，手靠近盐，能感觉到很热，此时把花生米放进去，不停翻炒不停翻炒，2分钟后香味出来啦，关火。这一步不能太久，会糊。

把盐和花生一起倒盆里，用一个沥勺把盐沥回锅里，得到好烫好烫的成品花生。

花生倒回盆里，等完全放凉后再装罐里，这样可以避免因为热气回潮后花生变软。

11-08