2024年11月08日

糯米馅饼的做法：山药、芋艿、豆沙混合在一起做成馅料，先揉成小圆子备用，水磨糯米粉100g，开水（必须开水，至少要80°，温水不行）90g，揉成柔软的面团，均匀分成小面团，小面团揉成小圆子后在掌心压成饼状，再放入备好的小圆子馅料，再用手揉面饼，把馅料包起来，再轻轻的压一下，这样一个馅饼就好了。用不粘锅不放油直接用中小火煎饼，第一面煎3分钟，翻面，再煎3分钟，放入一点点水在锅底，不要浇在饼上，等水烧干，再煎2分钟，关火，及时取出煎饼（不取出，会变型）。取煎饼时，注意饼的边上很粘，不要碰到其他饼边，会粘在一起的。

16天前