2024年11月08日

椒盐虾的做法：洗净虾后，沥干水，加点盐，腌了半小时，大火起油锅，油至7分热，放入虾平摊满锅底，改中小火煎2-3分钟，翻面，再焦2-3分钟，一次没煎完，可以再煎一次，所以的虾煎好备用。干净锅，温锅，然后小火，加一点点油，温油。小火下蒜末和辣椒段，翻炒一下出香味，下煎好的虾，翻炒几下，先放点椒盐粉翻炒几下，试试咸淡再决定要不要继续添加，盐味调整好了，放入葱花翻炒装盘。

11-08