2024年11月06日

最近好馋吃肉啊，于是做了个红烧肉。
喜欢浓油赤酱放糖的那种。
于是在下厨房看了几个方子，然后又简化了一下，做了一下。
先是加黄酒加姜片，焯了一下水。
捞出来水不要了。锅里不放油，先煎一会儿。
把几个面都稍微煎的有点变色了，加入开水。
开水煮开后加入冰糖生抽老抽。
不过老抽有一点点被我放多了，颜色太深了。
先用电饭锅煮了40分钟，稍微补了一点点盐，我觉得这次煮的颜色漂亮的原因来了，就是开盖收汁。

9天前