自制广式腊肠（附最快手刮肠衣）

以后就按这个方子来做好了。        这是晾的第十一天的样子。已经试吃过两次了。味道适中，都说比一起晾的腊肉好吃，我也觉得是挺好吃的有些嚼劲，肉很香。捏起来有些硬但里面并没有硬透，还没收起来，再晾晾吧。第一次做，没经验，也不知道晾到什么程度才收起来好些。
      配方是按照作者这个，买的前腿肉，听说前腿肉是最嫩的，比后腿肉还要好些。
       最大的难度是切肉，十斤肉，硬是我自己在家一片一片切花了有两个小时切完的。后来手酸了两天。下次做让老板切好再拿回来。🤣

11-05