2024年11月04日

弃种玫瑰花贝果
腰钻子面粉400g（其中可以替换120g全麦粉）
弃种160g（我弃种时间比较久了，按100：0.5添加了小苏打，中和酸性）
水190g
玫瑰花酱60g，干玫瑰花若干
盐4g
干酵母3.8g
黄油10g
所有材料入厨师机一起揉面到厚膜出缸，松弛20-30分钟，分割成8份，滚圆松弛，整形，二发30－45分钟微微变大，预热烤箱，煮糖水，没面烫30秒，烤箱上下火210度烤18分钟出炉

11-04