比戚风都软的烫种法南瓜吐司，带馅更好吃！

烫种南瓜吐司

家里南瓜太多，最近每周末我都在做不同的南瓜吐司哈哈。这次做没有馅的纯南瓜吐司，不想做直接法和波兰种，就来试试烫种。

南瓜用微波炉蒸熟。因为怕液体太多，面团里加了270+g南瓜泥，两个鸡蛋（应该没有100g），没放水，最后还是太湿了，打面整形有点困难。两个低糖水立方和一个金波纹一起进烤箱。上170，下190，水立方35min，金波纹45min。

水立方上色刚好，金灿灿的，太漂亮啦。金波纹上色不太够，可能要调高温度再烤。
#下午茶•2024年11月3日#

20天前