gemmaz
做过
比戚风都软的烫种法南瓜吐司,带馅更好吃!
烫种南瓜吐司
家里南瓜太多,最近每周末我都在做不同的南瓜吐司哈哈。这次做没有馅的纯南瓜吐司,不想做直接法和波兰种,就来试试烫种。
南瓜用微波炉蒸熟。因为怕液体太多,面团里加了270+g南瓜泥,两个鸡蛋(应该没有100g),没放水,最后还是太湿了,打面整形有点困难。两个低糖水立方和一个金波纹一起进烤箱。上170,下190,水立方35min,金波纹45min。
水立方上色刚好,金灿灿的,太漂亮啦。金波纹上色不太够,可能要调高温度再烤。
#下午茶•2024年11月3日#
11-03