午餐•2024年10月31日

傣味酸辣凉米线

一个大点的番茄去皮切碎，倒入无水无油的锅内加一点盐炒出沙，加入一小碗水继续煮沸后关火，放凉待用。

煮好的米线打底，放入香菜碎、番茄汤、捣好的姜少许、蒜4瓣、小米辣碎（大概一小碟的满量，小米辣碎可以直接用剁椒酱代替），加入2勺胡辣椒（灵魂所在）、1.5勺花生碎、半勺白芝麻、一个柠檬🍋的汁、2勺生抽、半勺鱼露、一小勺鸡精、一小勺盐、一小勺糖、一些凉白开，拌匀，不够酸就再加点白醋。

最后摆上几片柠檬，开吃!#午餐•2024年10月31日# #锐   半日闲#

30天前