鹰嘴豆版本北非蛋

茄汁鹰嘴豆焗蛋配煮番薯 非常和谐

室友侄儿在英国留学，他爷爷奶奶（也就是我公公婆婆）非常担心他吃不好，看到他晒的食物，就会嘟嘟囔囔地说：“又是番茄和土豆”，特别有趣的是，我们这里把土豆🥔叫做洋番薯。

于是，今天我做了顿番茄🍅与土番薯🍠搭配的早餐，还加了地中海那边的鹰嘴豆，以及本地母鸡下的鸡蛋，非常好吃呢！

反正室友吃着是赞不绝口，汤汁也全喝完了（嗯，实话实说，是舔干净的）。下次回乡下，做一回给老人家吃，看他们会不会因此而放心：）

番薯是去皮后切大块，加等量水，用电饭煲快煮饭模式煮的。

#早餐•2024年10月31日# #世界美食搬运工#

10-31