小笼锅贴（饺子皮版）

1.面粉中加入酵母，盐和一点食用小苏打和匀和一点点加入温水和面
2.等待发面时来做包子馅：姜片，小葱，八角煮大料水，待凉后一点点打入肉馅里，然后加老抽，生抽，耗油，盐，黑胡椒粉搅打上劲，再加入葱姜末浇入热油和香油，放冰箱冷冻一会。
3.面团发2倍大时切成合适的大小擀包子皮，包包子，如是蒸包子，包好后可以放冷水锅中在醒发10分钟后蒸12-15分钟，蒸好再闷3分钟，就开吃啦；做锅贴包子，包好包子直接放冰箱冷冻，煎时直接拿出平底锅放少量油放入包子加入是凉水大过后小火，水干后包子就好了！

2024-10-30