熬猪油～雪白不腥、出油量大 糕点起酥油

我是买了五金六两猪油，没细看作者的加水比例直接按500克加100克水加的，发现水太多了，熬了半小时也没见油出来，这时候有点想放弃了，急中生智吧，把半成品的猪油用漏勺放到另一个干净的锅里，大火熬制，很快猪油就出来了，然后中小火，继续熬制，一开始的锅里的水油开大火继续熬制，很快水份蒸发，猪油也出来了，有惊无险的一次体验，感谢作者的分享！

2024-10-30