2024年10月27日

抖音学的

高筋面粉300克（这次我放了250高筋 50克玉米面粉）
牛奶240 或者水210克
油10克
盐3克
糖10克
酵母3克

先把所有料混合成无干粉状态 盖盖子第一次
十五分钟后 手上沾水 边上提起往中心折叠 这一圈后摔几次 盖盖子
十五分钟后重复上面动作
反复三次后
盖盖子发酵一小时
发酵好后分成两个面团 铺保鲜膜醒面15——20分钟

面团水量很大 醒面完成后 用手给弄成八寸大小圆形 卷边后涂抹番茄酱 撒料 马苏里拉奶酪

两个八寸披萨的量
烤箱五号设置200度12分钟
烤了两个披萨 分两次烤的

孩子超爱吃 妈妈最开心
下会还做

10-27