午餐•2024年10月26日

#午餐•2024年10月26日#
蜜汁叉烧，在评论区看到的做法，做个记录

1，五花肉或者梅头肉两斤，去皮，清洗干净装盘，三勺半米酒，三分之一勺的盐，四勺生抽，半勺老抽，两勺白糖，两勺叉烧酱（平时用的瓷勺）搅拌均匀，提前腌制至少2个小时或以上（隔夜更好）

2：开火放入肉，几片生姜，加一大碗水，大火煮至沸腾，大概10分钟，再加入3勺蜂蜜，中小火慢慢炖，期间没水了可以再加水（期间翻动几下）煮至半小时大火收汁

3：起锅放凉些，切片入盘，淋上酱汁，撒白芝麻

2024-10-26