小山进大师的焦糖布丁

做了三个布丁，感觉焦糖没怎么揭下来，不知道是不是放冰箱的时间还不够久，下回放久一些再脱膜。另外三个布丁里面其中一个看着烤得过老了，不知道是不是在烤盘放的位置比较靠近热源，下次留意摆成一条直线放在稍靠外面的位置，另外要注意牛奶加热时候的控温，不要加热过头导致布丁过熟，烤的时间可以尝试下35分钟，还有糖度也可以适度再减一些，

7天前