2024年10月24日

原味吐司配方记录

高筋面粉260g
鸡蛋50g
牛奶143g
酵母2.5g
糖18g
盐2.5g
黄油25g

除黄油和酵母以外，所有材料放进去，厨师机2档搅拌均匀，开6档高速打出粗膜。加入黄油和酵母，低速混合均匀后高速打出薄膜。

上管165度，下管180度，烤30分钟，火候正正好。

2024-10-24