自制超嫩豆腐脑（豆腐花）

本来想试着做做看看能不能成功的想法，所以只泡50克的豆子，结果放500毫升水一起打豆浆时候豆浆机报警了，一瞧才注意原来最少要放1000毫升水才行，那只能再加一倍的水进去，最后放了2克内酯，没保温，只是盖上电饭锅盖15分钟，也做成功了，就是稀一点，很嫩，挺好吃，豆子渣也加了面粉鸡蛋做成饼子，我觉得应该加点点盐，黑胡椒粉孜然粉或者十三香，哈哈哈，感谢作者大大的配方，下次泡100克豆子，试着放1600毫升的水看看效果如何

2024-10-24