欧包欧包

梅干菜香肠欧包…
波兰种：100g粉100g水3g鲜酵母发酵12-24h
水合面团：300g面粉225g水混合后2h以上
混合两者+3g鲜酵母+6g盐 搅拌后
分两次加油，搅打至混合
抱叠3次发酵1h，整形二发0.5h，冷冻0.5h时候，预热石板和烤箱250度，割包，进炉子打5秒蒸汽，30分钟。#欧包欧包#

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