2024年10月24日

刘氏酱肉包:前膀肉，多多的葱末，姜粉，酱油，咸盐，耗油，花椒水，调好后用香油封口，放入冰箱。包之前放一勺黄豆酱调匀。
面:1斤面粉，五克酵母，15克白糖，加入温水230毫升(根据情况添减)，成型后发酵一小时，揉匀后二次发酵半小时。开包。
包好后的包子，醒发15-30分钟，上锅蒸，冒气后计时15分钟。

2024-10-24