山药炒木耳

用料：
三片姜（姜丁）、葱白+葱绿
2根长山药、大半根 胡萝卜🥕、泡发好的木耳一碗～
过程：【改良版】
1⃣️热油（二合油，平常用油➕一点香油），油比平常炒菜多一些，1.5-2倍的量。
2⃣️加入姜丁（起发散作用）；加入葱末（下一半的葱白葱绿末）。
3⃣️放入【焯好水的 山药胡萝卜木耳】，可以加一些水（防止糊锅），
➕3圈蚝油、适量盐，
4⃣️出锅前，➕ 淀粉水勾芡，
最后，加入 【葱末 和 香菜末】。

10-23