2024年10月22日

玫瑰贝果🥯

存一下方子🧚🏻‍♀️
200g高筋面粉，6g鲜酵母，2g盐，120g水，玫瑰酱10g，炼乳12g
1、厨师机揉到光滑（粗膜即可，大概13分钟）；
2、将面团分成6份，滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟；
4、整形，放烤箱隔热水一次发酵至按压有回弹（1.5倍大）；
5、煮水到底部冒小泡，放入贝果，每面各煮20秒，捞起放至烤盘；
6、预热烤箱，上210下180，烤16分钟。

2024-10-22