日本美食游 （19/10-02/11/2024）

筑地场外市场（Tsukiji Outer Market)
#宵夜•2024年10月22日#
今早8点半，我抵达了筑地场外市场。首先品尝了鲜美的鲔鱼和鲑鱼寿司，还有鳗鱼烧。逛完右侧的摊位后，又去了对面，市场里摊位琳琅满目，新鲜海鲜种类繁多，很多都是从未尝试过的，拍照的机会都没有。还尝了特别脆的番薯饼和顶级和牛配海胆，和牛果然入口即化，绝对值得一试。在百年丸山海苔店，购买了海苔、新绿茶叶和茶包，还有煎黑豆。10点过后，人潮变得异常拥挤，尤其是在左侧的巷子里，我们逛了两个小时半便离开了。
筑地曾是世界最大鱼市，鼎盛时期每天处理超过2000吨海鲜。尽管场内市场的批发区和金枪鱼拍卖区已于2018年迁至丰洲市场，筑地场外市场依然充满活力。这里是东京都中央区的公营批发市场，也是日本最大的鱼市场，面积约23万平方米。其规模与知名度在东京乃至日本首屈一指，汇聚了东京最佳餐馆，从新鲜海产、肉类到干货、刀具、餐具等各种食品应有尽有。清晨至9点，商人交易最为频繁，人流最为拥挤。

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