我的厨房故事

10.21/黑全麦枣泥馒头
液种： 水200g耐高糖酵母2g
       俄面粉150g黑全麦50g
~室温发酵2h
+枣水180g俄面粉486g酵4g
~压面机擀压叠卷十多次
~等份分割75g*14个
~坐屉醒发2h蒸15分钟/焖5分钟
~出锅 气孔细密 绵软
    不甜  非常好吃
#我的厨房故事#

4天前