早餐•2024年10月20日

#早餐•2024年10月20日# 恰巴塔，注意点：1.家里烤箱小，一次不要超过200克粉。2.份量比例，水是粉的90%，酵母是粉的1%，盐是粉的1%，拌匀折叠三次，放冰箱过夜发酵。3.烤箱放下层，烤盘要提前放进去预热，230℃，25-30分钟。4.湿毛巾法不能很好产生蒸汽，倒不如一放进烤箱就用喷壶喷水，喷十来次，形成绵密水雾。

10-20