2024年10月19日

乌鱼冬瓜豆腐汤
食材:小一点的乌鱼一条，冬瓜少许，内酯豆腐一盒，小葱
做法:
1、鱼骨、鱼片分开，料酒和盐，抓出粘液清洗干净
鱼骨冷水时加入焯水
鱼片腌制:盐，胡椒粉，葱姜水少（切沫)，嫩肉粉抓匀，喷油覆盖
2、锅中少油，放入黑鱼骨，煎至两面金黄，抖碎，加入开水，加入姜片小葱，大伙烧开去浮沫，煮五分钟
3、汤过滤至砂锅，加入冬瓜煮熟，后加入内酯豆腐，盐，胡椒粉，再加入鱼片，红枣碎（3颗），枸杞

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