超好吃的蒸牛肉饼～我妈妈的私人菜谱！+松下jk180蒸烤箱

把冰箱里的牛肉饼消耗掉，先蒸牛肉饼五分钟，再倒上鸡蛋液，蒸个八分钟，虽然蛋炖老了，但还蛮好吃的😋

补充一个猪肉饼法：
1、肥瘦三七开的肉沫150-200g左右，选择加点切碎的榨菜、半勺料酒、半勺生抽、半勺耗油、淀粉少许，清水搅拌均匀，在碗里摔打几下起胶，然后放盘中堆成园饼状，表面摆几根姜丝去腥。
3、水开上汽后把肉饼放上去盖一个盘子来保持原汁原味，然后蒸五分钟。
4、在一个碗里打三颗鸡蛋，加少许盐打散，再加与鸡蛋液1:1的温开水，搅匀去沫。肉饼蒸五分钟后将鸡蛋液倒入肉饼周边，用盘子盖住继续蒸8分钟左右。
5、揭盖夹去姜丝，撒少许葱花，浇热油，再在鸡蛋肉饼表面撒一点鲜酱油。

2024-10-19