美味午餐😋

参考一下厨友的作品，稍作添加修改一下用料和方法:准备点小油菜（萝卜丝、小白菜、小油菜都可以）、泡适量粉丝，葱姜剁碎沫，瘦肉切块用绞肉机搅成泥，入盆后三次少量加入清水顺一个方向搅打上劲，再加入适量生抽老抽搅拌上色，葱姜末、蚝油、少量胡椒粉、鸡蛋清、香油加入，再次顺一个方向搅打均匀。凉水上锅，开最小火，开始做丸子:抓些肉馅从虎口挤出圆形肉丸生胚，从锅边轻轻推入，把所有生胚丸子都入锅后，开大火烧开，勺子顺一个方向搅，以免丸子粘到锅底，撇去浮沫，中大火烧，等丸子 起来，再煮上三五分钟，加入粉丝、小油菜，稍煮一下，锅再次煮开，关火，美味丸子出锅，有肉有菜热乎乎吃一碗暖心暖胃！第一次做这种纯肉的肉丸汤，味道还是不错哒😋😋😋👍👍👍 #美味午餐😋#

29天前