台式卤肉饭~

卤肉饭➕卤蛋，宝贝的最爱，鸡蛋也很入味哦~#早餐•2024年10月18日#

处理各种剩猪肉的好去处，做出来一样美味。用包饺子剃下来的带劲的肉➕平时取下来的肉皮➕一些肥肉做成的。

锅里锅放些油，抄洋葱碎饭焦黄，不糊的状态。过滤网把油过滤下来，放一小部分到锅里，放肥肉丁翻炒至大量出油不硬的状态，留下少部分油，其他倒出来炒其他菜用。

锅中继续加入瘦肉，肉皮翻炒至变色后➕洋葱碎➕生抽➕老抽➕甜面酱，不要太咸，翻炒几次，加入啤酒或开水搅拌均匀，倒入砂锅，➕煮好去皮的鸡蛋，小火顿2个小时，就很多汤汁，浇到米饭或面条上，再煮几个青菜。

10-18