晚餐•2024年10月17日

花卷
300克面粉，2克发面旺，180克水和成面团，充分揉光滑细腻分成四份。
油酥比例：一勺椒盐，两勺面粉三勺油调匀。
把面团揉成长条擀长高擀的越长层次越好，抹上油酥，撒一层细细的面粉，从中间切开，一头留巴掌大的距离不切，从没切断的一端卷起，然后用筷子辅助压好花型。
放入温暖处发酵好。水开计时，大火蒸18分钟。#晚餐•2024年10月17日#

10-17