早餐

红油牛肉包
小红书up主的配方
原方面团：500g中筋面粉，5g酵母，10g白糖，一勺猪油（目测8~10g），260g水，分割后面团约50g一个。撒点干粉揉圆，全部揉完从头拿起剂子擀皮包包子。
原方肉馅：9两牛肉（450g），3两猪肉（可以肥一点，150g），盐，蘑菇粉，胡椒粉，糖，生抽，老抽，耗油，抓拌均匀，再打一个鸡蛋抓拌均匀，再放点姜蓉，抓拌均匀，少量多次往肉馅打水。最后放洋葱沫、大葱沫、小葱沫、几勺辣椒粉。起锅热油，放点花椒八角，油热过滤往肉上泼，搅拌好放冰箱冷藏待会好包。 #早餐#

10-17