鲜味私房菜

#鲜味私房菜# 山西糖醋丸子
踏过三界宝煞，越过四周繁华
西天取经不易
在地肥水美五谷香的山西
当然要品鉴名菜「糖醋丸子」
今天小乐就来翻牌这道菜谱
制作做法  ：
将五花肉绞成肉馅，加入1颗鸡蛋，1勺太太乐宴会料酒、3勺太太乐原味鲜头道生抽、盐、白砂糖和黑胡椒各半勺、1勺生粉，再加入少许葱姜蒜末
步骤1
肉馅用筷子朝一个方向不停搅打，直至肉馅变的有粘黏性精致好菜
步骤2
起锅烧油，将肉馅掐成肉丸状下入，肉丸炸至表面金黄即可捞出沥油备用精致好菜
步骤3
小碗内加1勺太太乐原味鲜头道生抽、米醋2勺、蕃茄酱3勺、白糖2勺、清水3勺，调成糖醋酱汁
新锅烧油，下入肉丸后倒入糖醋汁，倒入小半碗淀粉水后翻炒，使酱汁充分包裹肉丸即可出锅精致好菜山西糖醋丸子的做法
步骤4
最后撒上白芝麻装饰

2024-10-15