会上瘾的风干牛肉

味道真的很好，我用了2斤2两肉，配料翻倍，从下午两点腌到早上6点开始晾晒。开始对折挂衣架上发现干的速度不一样，还是要这样挂起来的才好。晾了两种硬度都能撕成丝，也能咬动，以后就这个方子了，下回加辣椒试试。蒸之前500克，蒸完晾了3小时变520克

2024-10-14