晚餐•2024年10月14日

#晚餐•2024年10月14日# 波兰种：高粉100克，水100克，鲜酵母3克。冷藏发酵一夜。
主面团：高粉300克，中粉100克，鲜酵母12克，蛋液50克，糖40克，盐5克，奶粉20克，水220克左右，黄油40克。
分成60克12个，豆沙20-25克，上150度下170度18分钟。

24天前