2024年10月13日

今日喂猪日记之红烧五花肉😋
做饭对于我来说不是负担而是一种治愈🤷‍♀️
食材准备：五花肉，葱姜蒜，香叶4八角4桂皮2，生抽，耗油。
1⃣️五花肉切块，加葱姜料酒焯水，煮出浮末(肉完全变色以后)捞出，沥干水分备用。
2⃣️开小火煸炒五花肉至微黄，炒出油盛出备用(可以加少许油)
3⃣️热锅冷油，放入冰糖炒出糖色(一变成液体就立马倒入肉翻炒上色，立马!!!)
4.加入一勺料酒、三勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油翻炒均匀
5⃣️加入开水(一次性加足!!!加满!!)我用了整整一瓶烧水壶的量，加入葱姜蒜、八角、桂皮
大火烧开，转最小火慢炖30分钟，想糯一点就50分钟，最后开大火收汁即可(收汁的时候要记得翻炒不然会糊!!)

2天前