2024年10月13日

🍠拔丝地瓜。

我觉得是一道非常油腻又容易长胖的菜。而且不下饭，做出来也算好看。
难点在于两次炸。
第一次油炸：小火4分钟左右，油温6成热。第二次油炸：油温9成热，大火50秒左右。
融化糖，下地瓜。就拔丝了，简单、费油。

10-13