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家常小葱豆腐

家常小葱红烧豆腐
按照这个方法简单烧烧就很好吃。
大半块豆腐(大概七八两,下次可以放一整块吃两顿,不嫩不老的中豆腐最佳)
切小块用油煎,小火到中火随时调整,多煎一会儿,最后放蒜片和葱段一起煎。
豆腐很吃盐,加两铲子生抽、半勺盐、大半勺糖,炒匀。
放少许水,中大火翻炒不怕碎,稍微煮一会儿收汁出锅。出锅前再尝尝汤汁看要不要调整。
这次有放多了,煎的时候很方便,但吃的时候要沥油才行,下次少放些。

2024-10-11