2024年10月09日

黄油版桃酥（抹茶、开心果）
低粉  200
白糖  50
玉米油  50
黄油   50（隔水融化）
无铝泡打粉  2
小苏打      1
鸡蛋1个（40—50）
抹茶粉   3
开心果酱  20
开心果碎  适量
碧根果碎  适量

1、粉类混合均匀（抹茶粉、开心果酱除外）
2、鸡蛋+白糖+玉米油搅匀，加入融化黄油。
3、倒入粉类，刮刀拌匀，切勿过度搅拌。
4、均分两份，分别加入抹茶粉、开心果酱，捏匀。
5、分成15g一个，揉圆，稍压扁，拇指按压处放上开心果碎、碧根果碎。
6、高比克5A  风炉  160℃  20分钟（第二、四层）

10-09