2024年10月08日

盐水猪肝，记录一下好查询，
1，猪肝用腌料腌3-6小时；腌料300克猪肝用了6克盐，葱，姜，八角，花椒，料酒；
2，凉水下锅焯水，水开捞出清洗干净；
3，放入卤水大火烧开转最小火12分钟，关火泡凉切片。 卤水1000克水配了6克盐，花椒粒，香叶，八角，干辣椒，葱姜。

10-08