2024年10月07日

猪肉碎加料酒白糖南乳搅拌放置半小时左右，再到搅拌机按绞肉键搅拌至起胶粘状态，俩倍的油纸刷点油，把肉平铺上油纸的一半，再盖上剩下的另一半油纸，轻轻擀至薄薄平均的肉片，不能厚，厚了不够韧性，撕开上面的油纸然后剪掉油纸，烤箱180度预热几分钟，放入烤盘，上下火165度10分钟，拿出来表面刷浓稠的蜂蜜芝麻水烤8分钟，拿出来再刷蜂蜜水，再烤5分钟，拿出来刷好蜂蜜水后，翻面也刷蜂蜜水，烤8分钟，拿出来刷蜂蜜水再翻面刷蜂蜜水，最后考7分钟，完成。很有韧性，味道和嚼劲也很不错。这次做的比外面的好吃太多。(关于温度和时间，得看着，感觉高了马上调低点，时间也是)

2024-10-07