小笼包（秒杀市面上小笼包店的做法）

软面：300g面粉，一勺糖，3g酵母，230g水

肉馅是按照这个房子调的。
包之前又加了点盐，太咸了，完全不需要再加盐。
用的前腿肉，可能比五花肉油少，没有肉香味。蒸的时候没闻到香味，吃的时候没有肉味。
白胡椒放了大概5g，有点太辣了。下次少放点。
#午餐•2024年10月5日#

2024-10-05