2024年10月05日

新鲜银耳一大朵，撕得很碎，适量加水，冷水下锅大火煮10分钟，再小火煮30分钟，多搅拌，中途有两次调中火熬，但很容易烧开冒出来，感觉火大一点点的时候一直搅拌更浓稠，感觉要冒出来就关小火继续熬，出胶容易而且特别多，锅边起的白沫都很稠，黄冰糖比较小，先加一把，试了试有点淡，又加了一把。快要的起锅的时候加一把枸杞。感觉又确实感觉太浓稠了，个人喜欢适中的，又加了一点水煮开起锅。熬完浓稠有小泡泡看着像冰粉。

2024-10-05